Rendimento
2 porções
Tempo de preparo
1 hora
Tempo Total
1 hora
Você vai precisar de:
- 250g de arroz carnarolli ou arbóreo
- 70g de queijo parmesão
- 3 colheres de sopa de manteiga (usei uma manteiga de ervas que fiz, vou ensinar vocês!)
- 3 colheres de molho pesto (a receita do Pesto está no meu feed!)
- 1 litro de caldo caseiro
- 60ml de conhaque ou vinho branco (usei conhaque)
- Sal e pimenta
Vamos fazer?
- Numa panela, em fogo baixo, coloque a manteiga. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto. Adicione o conhaque ou o vinho branco e espere evaporar. Junte aos poucos o caldo quente, continuando o cozimento agora em fogo médio. Sempre mexendo, adicione caldo de frango até que o arroz fique na consistência “al dente”. Desligue o fogo, acrescente o pesto e o parmesão e mexa vigorosamente. Tempere com sal e pimenta.