Rendimento
4 pessoas
Tempo de preparo
1 hora
Tempo Total
1 hora
Você vai precisar de:
- 400g de carne seca
- 250g de catupiry
- 1 moranga pequena (2kg)
- 3 colheres de creme de leite
- 1 colherzona de requeijão
- Alho e azeite
- Alecrim fresco
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- 1/2 xícara de agua quente ou caldo
Vamos fazer?
- Lave a moranga, cubra-a com papel-alumínio, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 1 hora. Retire-a e, com uma faca, corte uma tampa na parte superior da moranga. Com uma colher, retire as sementes. Se quiser, coloque 1 ramo de alecrim dentro dela para aromatizar. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Antes de dourar, acrescente a carne-seca já dessalgada e 1/2 xícara (chá) de água quente ou caldo. Se necessário, acrescente 1 pitada de sal. Apague o fogo e acrescente o Creme de Leite, o requeijão, metade do catupiry, a salsinha e a ceboliha.
- Abra a moranga, retire o alecrim, coloque o refogado de carne seca dentro da moranga, cubra com o resto do catupiry e pincele a parte de fora da moranga com azeite. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva a seguir.