Marine as moelas em limão e alho por pelo menos 30min. Em uma panela de pressão, leve a manteiga, o azeite e a cebola inteira e deixe ela caramelizar em fogo baixo por pelo menos 10minutos mexendo sempre. Não precisa de açúcar!
Depois disso, adicione os dentes de alho triturados e deixe refogar bem rapidamente pra não amargar. Acrescente as moelas e cenouras e doure beeeem antes de levar na pressão.
Depois disso, acrescente o caldo ou a água tampe e conte 15min depois que pegar pressão.
Em seguida, abra a panela e deixe o caldo reduzir, regule sal e pimenta e sirva!
